Çok sayıda ince hamur katının yağlanarak üst üste yerleştirildiği ve farklı iç harçlarla fırınlandığı Bartın yöresiyle ilişkilendirilen börektir.
Kırk katlı börek, Bartın yöresel yemek listelerinde çok katlı yapısıyla anılan bir börek çeşididir. Erişilebilen kaynaklar böreğin ince hamur veya yufka katlarının üst üste yerleştirilmesiyle hazırlandığını; iç harçta peynir, kıyma ya da ıspanak gibi seçeneklerin kullanılabildiğini belirtir. Tarifler arasında hamur sayısı, yağlama biçimi ve iç harç bakımından farklılık bulunduğu için tek ve değişmez bir reçete vermek doğru değildir. Ayırt edici yönü, çok sayıda katın yağlanıp bir araya getirilmesi ve fırında kızartılmasıdır. Kaynaklarda Amasra'daki sürekli restoran sunumu veya belirli mevsim bilgisi doğrulanmamıştır.
Nerede yenir?
Bu lezzet için henüz doğrulanmış restoran önerisi eklenmedi.
